コロナの影響で外出することも減り・・・

外食することもなくなり・・・

家でドラマを観ていると美味しそうな肉まんが出てきました!!

「食べたい!!」「出来たてが食べたい！！」

早速、家で肉まんを作ってみました( *´艸｀)

前にも作った事があるので・・・今回は、アレンジをしてたくさん作ってみました♪

★レシピ(ちょっと多めの16個分)★

＊皮

　　強力粉　　　　　　　・・・100g

　　薄力粉　　　　　　　・・・300g

　　ドライイースト　　　・・・大1 (10g)

　　ベーキングパウダー　・・・大1 (10g)

　　砂糖　　　　　　　　・・・60g

　　サラダ油　　　　　　・・・大1 (12g)

　　塩　　　　　　　　　・・・少々

　　ぬるま湯　　　　　　・・・200cc

＊餡

　　豚ひき肉　　　　　　・・・300g

　　玉ねぎ　　　　　　　・・・中1個

　　しいたけ　　　　　　・・・中2個

　　パン粉　　　　　　　・・・大3

　　ウェイパー　　　　　・・・大1 (16g)

　　醤油　　　　　　　　・・・大2 (30g)

　　ごま油　　　　　　　・・・大1 (10g)

　　砂糖　　　　　　　　・・・大1 (10g)

　　片栗粉　　　　　　　・・・大1 (10g)

★作りかた★

　・ボウルに皮の材料のぬるま湯以外全て入れ軽く混ぜる

　・ダマにならないように少しづつぬるま湯を入れこねる

　・ドライイーストのだまがなくなり生地全体がまとまったら

　　ボウルごとラップをして室温で15分くらい置いておく

　・玉ねぎとしいたけをみじん切りにする

　・ボウルに餡の全ての材料を入れ混ぜる

　・混ざったら、数量分に餡を分けておく

　・皮が15分経ちふっくらしていたら、皮も数量分に分け、1枚づつ麺棒で伸ばす

　　(この時、まわりは薄く中心は少し厚めにしておくと

　　包んだ時具が中心にきて肉汁があふれにくくなります。)

　・綴じ目に具がくっつかないように包みしっかりと綴じる

　・蒸し器に湯を沸かしてクッキングシートを敷いたら、その上に少し離して

　　包んだ肉まんを並べる

　　（この時、間隔が狭いと蒸して膨らんだ肉まん同士がくっつくので注意！！）

　　・約20分くらい蒸しから完成( *´艸｀)( *´艸｀)

＊餡が余ったので市販のシュウマイの皮で包んで蒸してみました！！

これはこれで美味しかったです:;(∩´﹏`∩);:

東条の苺もいただきました(*´ω｀*)

いただいた苺は、「章姫（あきひめ）」はいう品種( *´艸｀)

横にちょこんと「白いちご」も入っていました♪♪

初めまして！！かな？

せっかくなので、赤い方の苺「章姫」は、どのような品種なのか調べてみました！！

1992年に品種登録された苺みたいです(*´ω｀*)

静岡県発祥で育成者のお名前の「章」をいただいて「章姫」と名付けられたそうです( ..)φメモメモ

☆「章姫」の特徴☆

果実が長めの円錐形をしているのが特徴です。

ほとんどのイチゴは横幅のある円錐形ですが、章姫は縦長の円錐形です☆

果皮は濃橙赤色で、果実は少しやわらかめで口当たりがよく、果汁も豊富( *´艸｀)

酸味が少なく甘味をしっかりと感じられるイチゴ(*^▽^*)(*^▽^*)

静岡県で、章姫が主力品種でしたが、2002年に輸送性の高い「紅ほっぺ」が品種登録されたことで、その座を明け渡しました。

さらに2017年には「きらぴ香」も品種登録され、バラエティ豊かになっています。

以前に比べると章姫の流通量は減少していますが、現在もおいしいイチゴとして健在です！！

ちなみに、紅ほっぺ、きらぴ香ともに章姫の血が流れています(*´ω｀*)ウンウン。よっ章姫！！

本当に「章姫」は、食べやすくて美味しいです:;(∩´﹏`∩);: